Τρίτη, 28 Ιουλίου 2015

Οι καλοί υδατάνθρακες





Οι υδατάνθρακες έχουν κατηγορηθεί άδικα για την πρόκληση της επιδημίας της παχυσαρκίας.
Η αλήθεια είναι ότι όλοι οι υδατάνθρακες δεν είναι ίσοι όπως και τα έλαια ή οι πρωτεϊνες.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα «σκουπίδια» με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα επεξεργασμένα δημητριακά είναι σίγουρα ανθυγιεινά και παχαίνουν.
Αλλά αυτό δεν έχει καμία σημασία σχέση με τις πλούσιες σε φυτικές ίνες τρόφιμα που επίσης τυχαίνει να περιέχουν υδατάνθρακες .Αν και η χαμηλή σε υδατάνθρακες δίαιτα μπορεί να είναι επωφελής για ορισμένους ανθρώπους, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι "κακά".
Παρουσιάζω μια λίστα  12 τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που επίσης τυχαίνει να είναι εξαιρετικά υγιεινή.
Αν δεν είστε σε δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες , για λόγους υγείας, τότε δεν υπάρχει κανένας απολύτως λόγος να αποφεύγετε αυτά τα νόστιμα φαγητά.